8 huit.の料理

著者 : 平野由希子

• グラフィック社 (2011年9月6日発売)

作品紹介・あらすじ

一番人気のパテ・ド・カンパーニュ、ワインがすすむ野菜料理、やっぱり気になる本日のル・クルーゼ煮込み…。簡単おつまみから定番フレンチまで。評判料理を、召し上がれ。

感想・レビュー・書評

[mizomiさんの感想 · 2017年12月3日]

私は全くの下戸でお酒は飲めませんが、この本のレシピはとても好きです。
お店の小さなキッチンで作っている料理だそうで、ぱぱっとできるものや、時間をかけた作り置きのものなど、親近感があります。

ただ、写真の近くにレシピのページがないので少し使いづらいです。

[dc-bookさんの感想 · 2013年2月12日]

料理研究家の著者が大井町に開いたワインバーのメニューが載っています。普段、フレンチは手間がかかるので苦手ですが、ここに載っているお惣菜は簡単で美味しくてワインとの相性が抜群です。

著者プロフィール

平野由希子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。2015年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲、ワインバー「8huit.」オーナー。料理教室「cuisine et vin」主宰。書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作を始め、商品開発、ワインや飲食店プロデュースを手がける。ル・クルーゼを日本に広めることになったル・クルーゼシリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレシピなど著書多数。ワインをはじめとするお酒とのペアリングにレシピを多岐にわたって提案している。

「2022年 『すぐおいしい　じっくりおいしい　ワインつまみ』 で使われていた紹介文から引用しています。」