おにぎり

著者 : 川越晃子
  • グラフィック社 (2011年11月7日発売)
3.11
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  • 本棚登録 :63
  • レビュー :12
  • Amazon.co.jp ・本 (144ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784766122930

作品紹介・あらすじ

日本列島まるかじり!懐かしのご当地レシピ大集合。

おにぎりの感想・レビュー・書評

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  • どの具も美味しそう( ´ ▽ ` )ノ 米、最高!☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

  • 配置場所:1F電動書架C
    請求記号:596.3||Ka 92
    資料ID:W0165861

    47都道府県ご当地おにぎり!レシピ付き★(スタッフ)

  • ☆信州大学附属図書館の所蔵はこちらです☆
    http://www-lib.shinshu-u.ac.jp/opc/recordID/catalog.bib/BB07668940

  • 川越晃子さんの「おにぎり」、2011.11発行です。47都道府県のおにぎりと米文化の話。三角(関東)、俵(関西)、丸(九州)、円盤(東北)、故郷のおふくろの味、「おにぎり」、そのカタチに、そしてその具に、歴史と文化と愛情が凝縮されてますね! 北海道の「シャケ」、群馬の「梅」、千葉の「おかか」、福岡の「辛子明太子」、大分の「鶏めし」、定番ですね。富山の「とろろ昆布」も魅力ですw。どれもこれもみんな食べたい。明日は、神奈川「釜揚げしらす」生まれの妻に、広島「広島菜とちりめん」のおにぎりをお願いしようかなw。

  • 全国のおにぎり大集合。
    おにぎりの形にも種類がいろいろ。
    食べ比べしてみたいな。

    作者はきっと相当なおにぎり好きと見た。

  • 都道府県のおにぎりを紹介した本。
    都道府県によって全然違って面白い。

  • 全国のおにぎり載ってておもしろい

  • おにぎりって
    どんな形を思い浮かべるかって言うと
    そりゃ三角?
    …じゃないみたいです
    丸のところや俵型、円盤型っていうのもある!

    地方の自治体に取材をして
    時間をかけて選定している
    ご当地おにぎりのページから始まります
    それでも作り方だけではなくて
    お米を大事に思う気持ちが詰まった本です

    後半は、お米に関するお祭りや歴史など
    読み物として楽しい本でした

  • 2013年7月4日読了。実にストレートなタイトル。日本各地の特色ある食材を生かしたご当地おにぎり、米を奉納する伊勢神宮の祭礼、おにぎりに欠かせない米・塩・海苔・梅干の特集など、いかにもおにぎりらしいシンプルだがぐっとくる本だった。何もおにぎりにしなくても、おかずとご飯を別々に食べればそれでよさそうなものなのだが、おにぎりには「一手間かけたぜいたく感」がありつつも、「幼少の頃の記憶を呼び起こすような普遍感」があるもの。また、中央の具・周囲の塩味が効いた米・さらにそれらを取り囲む海苔(ないケースもあるが)、と「三位一体」の完全さを味わえる。パンや饅頭、ちまきなどは他の国にはあるものの、おにぎりは日本独自の食文化といえるのだろう。おにぎり用の米は「30分以上の浸水・少な目の水で炊く」ことがおいしく作るポイントのようだ。

  • 日本各地のご当地おにぎりを紹介している本です。
    が、僕の地元でこんなおにぎりは見たこと無いよ、って感じでした。(苦笑
    おにぎり好きーなので、楽しかったです。

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