白神こだま酵母のパン作り: 世界自然遺産「白神山地」の恵みの野生酵母 (マイライフシリーズ 598 特集版)

著者 : 大塚せつ子

• ルックナウ(グラフGP) (2004年1月10日発売)

著者プロフィール

家庭で焼いていたパンが口コミで広がり、95年、八王子市に「サラ・ブレッドハウス」を開業。99年に白神こだま酵母と出会い、以来、白神こだま酵母のパン作りの第一人者として製パン技術を全国に広める。

「2014年 『いちばんかんたんな、白神こだま酵母のパンレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」