おいしい 漬けもの・梅干し&保存食 (マイライフシリーズ 699 特集版 TOKOTON SERIES)

著者 : 杵島直美

• グラフ社 (2008年4月24日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2013年8月1日]

甘酢しょうが作った。砂糖をヤシ砂糖にしたら黒くなったので来年は白でやる。

[bookiyoさんの感想 · 2010年2月17日]

最近、漬物にハマっているので。
キムチと柚子大根を作ってみたら、美味でした。
他にも美味しそうな漬物がたーくさん。

[こぶたちゃんさんの感想 · 2009年9月2日]

図書館で借りた。

漬け物とピクルスが好きで我流で漬けていたけれど、
ちゃんと基礎から学んでみようと。
ぬか漬け、浅漬け、ピクルス、ジャムなど盛りだくさん。

眺めるだけで楽しめた。
購入して、ぬか漬けを漬けてみようと思う。

おばあちゃんみたいに
おいしい漬け物が漬けれるようになりたい。

[yoさんの感想 · 2009年4月27日]

図書館で借りた。

和の漬け物がメインの本。

イワシの油漬けが簡単そうだった。

著者プロフィール

料理研究家。母である故・村上昭子から伝統的な和食と保存食作りの味と技を継承し、時代に合わせた作りやすいレシピを提案し続けている。本書では、忙しい人でもすぐに作れる、愛情あふれる和洋の朝ごはんレシピを紹介。息子は同じ料理研究家のきじまりゅうた。近著に『ポリ袋だから簡単！発酵食レシピ』（青春出版社）、『今年こそ、梅しごと』（河出書房新社）、『日本一美味しいのり弁の作り方』（日東書院本社）などがある。

「2020年 『家族の朝ごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」