四訂 食品加工学 (Nブックス)

制作 : 宮尾 茂雄  北尾 悟 
  • 建帛社
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  • Amazon.co.jp ・本 (232ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784767906447

著者プロフィール

東京家政大学 家政学部・短期大学部 教授 農学博士

「2016年 『有害微生物の制御と管理-現場対応への実践的な取り組み-』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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