三重県出身 農学博士，技術士，社会福祉士，調理師 三重大学大学院農学研究科修士課程修了 鈴鹿大学大学院国際学研究科修士課程修了 日本福祉大学大学院社会福祉学研究科修士課程（通信教育）中退 三重大学農学部農芸化学科卒業 日本福祉大学社会福祉学部社会福祉学科卒業 愛知県立大学外国語学部第二部英米学科中退 三重短期大学法経科第二部卒業 名古屋調理師専門学校卒業 あいち医療福祉専門学校中退 愛知県産業技術研究所 食品工業技術センター 愛知学泉短期大学食物栄養学科教授 現在：食品・微生物研究所 所長，食品腐敗変敗防止研究会代表 地域福祉食文化研究会代表，米飯行事食研究会代表 オゾンラジカル研究会代表，食品オゾン研究会代表 「2022年 『菓子変敗の科学 - 微生物的原因とその制御』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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