山菜・木の実おいしい50選 増補版

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  • 恒文社
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  • Amazon.co.jp ・本 (126ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784770411259

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  • 「山椒は小粒でもピリリと辛い」山椒、山葵、生姜、唐辛子など、毎食、目と舌に彩りを与えてくれます(^-^) 蕗の薹、土筆、セリ、ワラビ、ウド・・・、銀杏・・・、「山菜木の実」美味しいですね。嬉しいですね!

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著者プロフィール

戸門秀雄(とかど・ひでお)1952年、埼玉県生まれ。1976年、渓流魚と山菜・キノコを扱う「郷土料理ともん」を開店。各地の川を訪ね歩き、川漁師の暮らし・漁法・漁具を記録している。元埼玉考古学会会員。著書に『職漁師伝』(農文協)他

「2021年 『川漁 越後魚野川の伝統漁と釣り』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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