はじめての「カフェ」オープンBOOK お店やろうよ!(1) (お店やろうよ!シリーズ 1)

著者 : バウンド

• 技術評論社 (2005年8月9日発売)

作品紹介・あらすじ

図解でわかる人気のヒミツ。人気店にはヒントがいっぱい。自分スタイルのカフェを描いてみよう。

感想・レビュー・書評

[よーへいさんの感想 · 2021年9月30日]

１１店舗実際に例として紹介しながら、カフェオープンまでの手順を解説している。まずこれを読んでおけば間違いない。その上で他の本も読むと理解が進むと思う。

[kenjidasさんの感想 · 2018年11月25日]

20181125


2005年初版の本。
2017年に16刷と大変息の長い本だが、
人気のカフェと言いながら、既に閉店した店がほとんど。

10年も前なら、今と世の中トレンドは変わっているはず。

奥付をよくみて買えば良かった。

[soramugimugiさんの感想 · 2014年5月18日]

最初数ページがお店紹介なのでそういう軽い本なのかなという心持ちで読んで行ったがそんなことはなく、しっかり書かれているのでためになる。

この本があれば「なんとなく」思っていたカフェの開店が地に足の付いたものになる。
金銭面でも融資先の紹介だったり自己資金が30%程度というのも知って良かった。

[若手NPO勉強会さんの感想 · 2014年3月2日]

【わさ】
自分の居たい場を具体的に設計するエッセンスを、カフェという切り口から。カフェ好きの方は趣味として是非。

[NFCC図書館さんの感想 · 2012年12月17日]

帯文(表紙)："図解でわかる人気のヒミツ" "実例＆開業情報が満載！"

目次：第1章 人気店にはヒントがいっぱい!! お店めぐりに出かけてみよう、第2章 自分スタイルのカフェを描いてみよう 7つのヒントを大公開！大切なのは,あなた自身のコンセプト設計、第3章 オープン目指して準備を始めよう 物件探し＆モノ集め、…他

[mastaさんの感想 · 2011年4月22日]

カフェ開業に必要な知識などの解説。参考程度には成ると思います。

[projectddさんの感想 · 2010年4月26日]

第1章では11軒のカフェが紹介されています。オープンまでの歩みや開業資金など、細かく掲載されています。第2章以降はカフェを始めるにあたってのポイントが書かれているのですが、第1章で紹介されたお店での事例も出てくるので、わかりやすいですね。

[daisen247さんの感想 · 2010年2月18日]

写真、図入りでわかりやすい。

夫婦が手作りで作るカフェ
アートが集まるカフェ
自家焙煎のカフェ

など様々な実例。

自分がやってみたい形を具現化するのに参考になる。

[pokoritさんの感想 · 2010年1月13日]

別にカフェを始めようという気持ちはないのだが、こういう本をめくって、脱日常するのは楽しい。自分が入り浸りたいような、理想的なカフェを想像してみるのも一興かと。どのような店にするか、コンセプトが大切らしい。そんな実例にも詳しい。いざ本当に始めるとなれば、一冊読んだくらいじゃ足りないのかも知れないが、気分だけでも味わえる本として面白く読めた。

[サト子さんの感想 · 2008年3月20日]

売却済み