ワイン&チーズとテイスティング術 おいしいパンのみつけかた

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  • 技術評論社
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レビュー : 5
  • Amazon.co.jp ・本 (208ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784774125053

感想・レビュー・書評

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  • 181

  • 自分にとっておいしいパンを見つけよう。
    テイスティングの方法とか色々、自家製のパンのテイスティングノートの参考にはなった。

  • ワイン、チーズ、パンのテイスティング指南。これらの資格を取ったというパン屋さんが書いた本を読んだ流れで読んだのかも。

  • 洗足で週末(金〜日)のみ営業しているパン屋を営んでいる著者の、ワインとパンとチーズのマリアージュについて語ったグルメ指南書。
    ワインのテイスティングは有名だけど、パンのテイスティングについて語られた本ははじめて読んだ。
    普段好きで食べているパンやチーズの基本がわかって面白い(酵母の違いとか、パンの名前の違いとか)。パンもワインもチーズも興味がない人にはまったく面白くないと思うけど、勉強になった。

  • 大和田さんの作るパンを食べてみたい。読みやすくはあるけれど、ちとマニアック?

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