はじめての「移動屋台」オープンBOOK (お店やろうよ!)

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  • 技術評論社
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  • Amazon.co.jp ・本 (160ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784774131955

感想・レビュー・書評

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  • 男子というのは、なんでこんなに秘密基地的な効率化を求める生き物かと時々不思議に思う。そして私の場合、それはキッチンと自動車の機能性追求に昇華してる気がする。

    キッチンとクルマ。その発想を極限まで摺り合わせたのが移動屋台でしょ!という訳で手にとった一冊。

    当然、趣味と御商売は違うんだぜ少年。という点でオシャレさとか資金計画とか出店計画の項目を見事に想定していなかった事に気づき笑ってしまいました(が、分かりやすくて一気に読めました。)

    出店したら冷やかしに来てください。

  • 実店舗に比べてローコストではじめられる形態。
    ワゴン車改造で200~300万円くらいからはじめられるようだ。
    立地ミスったなと思ったとき、実店舗だとどうしようもないが、移動屋台なら移動できる。ただし、営業場所の確保は必ずしも簡単ではないようだ。
    11のお店が紹介されているが、そのうち会社に再就職、運転手と兼業がそれぞれ1つずつ。話題の店でもそうなのだから、全体としてみたらこれだけで生計立てるのは結構難しいのではないかと推測。
    中にはピザの宅配用のバイクやリアカー、自転車で売り歩いている例も。なかなか面白い。

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