タンパク質はすごい! ~心と体の健康をつくるタンパク質の秘密 (知りたい! サイエンス)

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  • 技術評論社
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  • Amazon.co.jp ・本 (240ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784774161549

作品紹介・あらすじ

栄養素としておなじみのタンパク質。でも、体の材料のみならず、心や意識の働きにも深く関わった、生命活動に欠かせない物質であることはあまり知られていない。創薬の基礎になる「酵素」や「受容体」の働き、病気との関わりなども含め、タンパク質の全体像を概観する。

感想・レビュー・書評

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  • 前半を中心に読んだ。プロテインを買ったので蛋白質に興味が出た。
    蛋白質はアミノ酸で構成されているのでアミノ酸の本だった。
    サプリの宣伝文句は話半分に聞く。謳い文句は科学的な根拠がなくあやしい…というのを覚えた。

  • たんぱく質が果たす役目は幅広い。

    普段、摂取している食事やサプリメントのBCAAから脳内の神経伝達物質のグルタミン酸、消化酵素もたんぱく質の一種である。

    狂牛病の原因がたんぱく質のプリオンであることを突き止められるまでの過程が興味深く読めた。

  • 配架場所 : 一般図書
    請求記号 : 464.2@I101@1
    Book ID : 80100462693

    http://keio-opac.lib.keio.ac.jp/F/?func=item-global&doc_library=KEI01&doc_number=002387340&CON_LNG=JPN&

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