ジャム食本 (AC MOOK)

著者 :
  • アスコム
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本棚登録 : 63
レビュー : 9
  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784776203308

感想・レビュー・書評

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  • 何より保存瓶の煮沸消毒法の手順が詳しく載っているのがいい。文字だけでなんとなくわかるよりずっと自信を持って保存の長いジャムも作れそうです。

  • これなら作りやすそう!
    試してみようと思う。

  • ジャムを煮たくなる!

    コラムも楽しい。

  • この人の作るたべもののビジュアル、見せ方が非常に好き。
    まるごとな素材の使い方と、見せ方のシンプルさと、良い意味の無骨さで、
    なんだか外国の郷土料理的な匂いがします。

    果物のジャム、スープやチョコなどのペーストの作り方も載ってます
    どれもおいしそう。指に着けてなめたいです。

  • 組み合わせが面白いらしい

  • ジャム、ペーストと果物使ったメニューのレシピがてんこもり。写真がまた美味しそうでたまらんのですよ。

  •  実用価値の高い、おいしい本。

  • ジャムを如何につくり如何に食べ如何に楽しむかをこれでもか、と。新たな発見とアイディア、提案が盛り沢山。

  • ジャム、ジャム、ジャム!!

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プロフィール

菓子研究家。新宿高野に就職後、独立。書籍や雑誌で提案するフルーツレシピが人気。著書に『野菜、果物、ハーブで作るフレーバーウォーター』(文化出版局)、『新しいサラダ』(KADOKAWA)、『季節の果物でジャムを炊く』(立東舎)など多数。

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