大晦日だけでできるおせち (エイムック 2727 ei cooking)

著者 :
制作 : ei cooking編集部 
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  • Amazon.co.jp ・本 (79ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784777930081

感想・レビュー・書評

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  • 2013年12月28日。
    ヴィレッジヴァンガードにて発見。
    「甘えびの塩麹あえ」の所だけ読んだ。

    叔母が連れてってくれたホテルで食べた会席料理に似ていたから、
    通り過ぎ様に気になったみたい。
    美味しかったな。

    本書は、
    甘えびに、柚子皮の摩り下ろし&針柚子、味醂と塩麹が和えてあった。

    食べさせてもらったものは、
    詳しくは分からないが、塩麹・針柚子・鷹の爪が入ってた。
    もう遠い記憶だから、こちらはもしかしたら、甘えびじゃなくて白えびだったのかも。。。?

    その他の料理も、
    食べたことがないような華やかで、
    かつ簡単な工程で作られているようだったし。

    なにより、
    甘いだけで食べ出がない正月料理に飽き飽きしてる人や、
    デパートで注文するお節は高いな…と思う人や、
    自分で作りたいのに知識がない人には凄くいいのではないでしょうか?

    私自身が、いつか欲しいな〜と思う本。

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著者プロフィール

フードコーディネーター・栄養士。子供時代からの料理好きが高じてフードコーディネーターに。企業のメニュー開発や調理、スタイリングなどに携わり、多彩なメディアで活躍中。『ポリ袋で簡単おかず』など著書多数。

「2016年 『粉豆腐で健康長寿レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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