パンを楽しむレシピノート

著者 :
  • イースト・プレス
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本棚登録 : 13
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (64ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784781607481

感想・レビュー・書評

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  • パンはできたけどこれをどうやったら
    最適な料理と一緒に添えられるんだろうと
    考えたときヒントになる本。

    バゲット、カンパーニュ、山食、ピタ、レーズンブレッドなどとの組み合わせが載っている。
    が、お値段の割にレシピが少ない。

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著者プロフィール

上野 万梨子:大学時代より料理研究家の飯田深雪氏に師事。1976年にル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。帰国後‘77年にフランス料理教室を開講。‘91年にパリ左岸に自宅を移す。日仏での著作媒体での活動を通して二つの国の食と生活文化にかかわる発信を続ける一方、食関連展示会の編集企画、商品開発アドバイスなどにも関わる。「シンプルフランス料理」「パリのお惣菜屋さんのレシピ」(共に文化出版局)など著書多数。

「2017年 『プチプチサラダ、つぶつぶタブレ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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