ビオファームまつきの旬のおいしい野菜レシピBOOK

著者 : 松木一浩

• 静岡新聞社 (2010年12月1日発売)

作品紹介・あらすじ

意外に簡単!3ステップで完成!「また作って!」と言われる野菜のおかず。静岡新聞の連載『芝川畑作だより』から生まれたコラム&レシピ集。

著者プロフィール

1962年長崎県生まれ。ホテル学校を卒業後、ホテル、レストランサービスの世界へ入る。主にフランス料理サービスを担当、90年に渡仏。パリのニッコー・ド・パリに勤務。帰国後、銀座のフランス料理店支配人を経て、恵比寿の「タイユヴァン・ロブション」の第一給仕長を務める。99年、有機農業の道に進むことを決意。栃木県での研修後、静岡県芝川町（現・富士宮市）に移住。07年、富士宮市に野菜惣菜店「ビオデリ」をオープン、同時に自らの農場「ビオファームまつき」株式会社化する。09年には『ビオフィ－ルド1,000プロジェクト』として1000坪の畑にレストランを建設。主な著書に『ビオファームまつきの野菜レシピ図鑑』（学研）、『「ビオファームまつき」のビオスのテーブルから』（東京地図出版）『手をかけすぎずに有機でおいしく ビオファームまつきの野菜塾』（角川SSC）などがある。
愛車はプジョー206CCとシトロエン2CV6。

「2010年 『農はショーバイ！』 で使われていた紹介文から引用しています。」