和菓子と日本茶 (和食文化ブックレット ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)

著者 : 藪光生 中村順行

• 思文閣出版 (2017年11月30日発売)

作品紹介・あらすじ

和食の大切なパートナーである和菓子と日本茶。
上古から存在する和菓子と、和食の体系に影響を与えた日本茶は、和食文化を語るうえで欠かせない。
本書では、和菓子と日本茶のもつ歴史・文化・栄養等について学ぶ。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学・女子栄養大学短期大学部図書館さんの感想 · 2024年2月6日]

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[東北大学附属図書館 農学分館さんの感想 · 2023年5月1日]

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著者プロフィール

全国和菓子協会専務理事

「2017年 『和菓子と日本茶』 で使われていた紹介文から引用しています。」