フーディー グルメフードスケープにおける民主主義と卓越化

著者 : ジョゼ・ジョンストン シャイヨン・バウマン 村井重樹 塚田修一 片岡栄美 宮下阿子

• 青弓社 (2020年7月28日発売)

作品紹介・あらすじ

食を自分のアイデンティティやライフスタイルとして捉える人々＝フーディー。その言葉や存在は、TBSドラマ『グランメゾン東京』や三越伊勢丹運営の食メディア「FOODIE」、雑誌の特集で、日本でも知られるようになった。

高級店を訪れる一方、オーガニック食品やローカルフード、「手作り」にも引かれ、郷土料理やエスニック料理も味わう。「良い食べ物」を食べて学ぶことに強い関心をもつ彼／彼女たちの実態とは、いったいどのようなものか。

現代アメリカのフーディーの生活世界、セレブシェフへの熱狂、レストラン批評やフードブログの隆盛に、雑誌記事やテレビ番組、フーディー当事者へのインタビューから多角的に迫る。そして、「食の民主化」と「エキゾチシズム・真正性への希求」という食文化の両義性と、両者の緊張関係を析出する。

フーディーをめぐる食文化から階級や人種、ジェンダーの問題系を浮き彫りにして、そこに潜む社会的な不平等や雑食的な文化資本、卓越化の戦略を明らかにする「食の社会学」。


目次
序論　フーディーのおいしい世界に足を踏み入れる
第１章　フーディー・オムニボア・言説
第２章　真正性を食べる
第３章　料理上の他者――エキゾチシズムの探求
第４章　フーディーをめぐる政治――これはおいしい革命だ！
第５章　階級と階級の不在
第６章　食に心を配る――フーディーのキッチンに見るジェンダー実践
結論　フーディーの連続性・変化・道徳的両義性
監訳者あとがき　村井重樹

感想・レビュー・書評

[一橋大学附属図書館(小展示)さんの感想 · 2022年6月10日]

■一橋大学所在情報（HERMES-catalogへのリンク）
【書籍】
https://opac.lib.hit-u.ac.jp/opac/opac_link/bibid/1001170956

[学習院大学 法経図書センターさんの感想 · 2021年9月8日]

東2法経図・6F開架：383.8A/J65f//K

[徳島文理大学 徳島キャンパス附属図書館さんの感想 · 2021年7月19日]

【貸出状況・配架場所はこちらから確認できます】
https://lib-opac.bunri-u.ac.jp/opac/volume/756933

[東京大学情報学環・学際情報学府図書室さんの感想 · 2021年3月10日]

2020年度第2回見計らい選定図書
https://opac.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/opac/opac_details/?reqCode=fromlist&lang=0&amode=11&bibid=2003531647&opkey=B161535516923222&start=1&totalnum=1&listnum=0&place=&list_disp=20&list_sort=6&cmode=0&chk_st=0&check=0

[lyennaさんの感想 · 2021年2月10日]

有志の勉強会課題図書。
傍に
ブリュデュー『ディスタンクシオン』
サイード『オリエンタリズム』
の2冊を置くことを勧める。
…とはいえ、単純に「フーディー」と呼ばれる人びとを取り上げて「食とは何か」ということを考える本。

著者プロフィール

トロント大学社会学部教授。共著にAcquired Tastes: Why Families Eat the Way They Do（University of British Columbia Press, 2014）、Food and Femininity（Bloomsbury, 2015）、Introducing Sociology Using the Stuff of Everyday Life（Routledge, 2016）など。

「2020年 『フーディー』 で使われていた紹介文から引用しています。」