お菓子な歳時記

著者 :
  • 時事通信社
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本棚登録 : 19
レビュー : 2
  • Amazon.co.jp ・本 (228ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784788704510

感想・レビュー・書評

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  • >パティシエ吉田菊次郎。著作多々有り。今読んでる途中なのでもっと面白いのあったら差し換えます。
    お菓子の話にワクワクするのはもちろん、なんかこの人のエピソードや話し方が面白くてクセになる!

  • 資料番号:010792513 
    請求記号:383.8ヨ

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プロフィール

吉田 菊次郎:1944年生まれ。明治大学卒業後、渡仏し、フランス、スイスで製菓修業。その間第一回菓子世界大会銅賞をはじめ数々の国際賞を受賞。現在「ブールミッシュ」(本店銀座)を社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。2004年、フランス共和国より「農事功労章シュバリエ」叙勲。及び厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受賞。2005年、宮内庁より天皇皇后両陛下の秋の園遊会のお招きにあずかる。2007年、日本食生活文化賞金賞を受賞。2012年、大手前大学客員教授に就任。2014年、フランス料理アカデミー・フランス本部会員に推挙される。主な著書に『洋菓子百科事典』(白水社)、『万国お菓子物語』(晶文社)、『洋菓子辞典』(主婦の友社)、『デパートB1物語』(平凡社)ほか多数。

吉田菊次郎の作品

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