パンの日本史 食文化の西洋化と日本人の知恵

安達巌

• ジャパンタイムズ (1989年12月5日発売)

感想・レビュー・書評

[ヒラ子さんの感想 · 2010年3月17日]

主に幕末以降、日本史におけるパンの歴史を追っています。
有名な明治天皇とアンパンの話のほかにも、米騒動対策と食パンの関係性を知ることが出来て良かったです。