食事摂取基準早わかり献立かんたんガイド: 厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準(2005年版)」対応

著者 : 川端輝江 山中由紀子

• 女子栄養大学出版部 (2006年9月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書では、「食事摂取基準」を使いこなすために、その考え方をわかりやすく解説し、活用の便宜をはかるためのくふうをしています。その中心となるのは、性別・年齢別・身体活動レベル別に「食事摂取基準」の数値を一覧にした食事摂取基準早見表です。さらに「四つの食品群の食品構成表」を同じページに収載し、対象者(個人)の食事摂取基準の数値と食品構成がひと目でわかるようにしました。さらにライフステージ別に食事と献立のポイントをまとめ、「四群点数法」による実際の献立例も紹介しています。

感想・レビュー・書評

[b1-libraryさんの感想 · 2007年9月25日]

498.53
Ka-91

2007/05

著者プロフィール

監修／川端輝江
女子栄養大学教授。博士（栄養学）、管理栄養士。
おもな研究テーマは、魚に含まれる脂質の摂取と健康について。
著書に、「基礎栄養学－栄養素のはたらきを理解するためにー」（アイ・ケイコーポレーション）他

「2022年 『自分で読める どうして野菜を食べなきゃいけないの？』 で使われていた紹介文から引用しています。」