禅寺のおばんざい

著者 :
  • 女子栄養大学出版部
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本棚登録 : 51
レビュー : 6
  • Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784789547192

作品紹介・あらすじ

精進料理は無駄がないから経済的、生ゴミも少なくてすむエコ・クッキング。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず。

感想・レビュー・書評

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  • 目次は春夏秋冬と時知らずの5章に分かれています。
    そしてその下に素材ごとのページが出ています。

    春→浅葱、蕗、筍、ウド、蕨、絹さや、えんどう、たらの芽、アスパラガス
    夏→おかひじき、茗荷、胡瓜、芋茎、枝豆、オクラ、茄子、獅子唐、瓜
    秋→南瓜、里芋、舞茸、薩摩芋、しめじ、マッシュルーム、銀杏、長芋、じゃがいも、百合根、蓮根
    冬→人参、白菜、かぶ、牛蒡、春菊、ほうれん草、大根、水菜、三つ葉
    時知らず→干瓢、豆腐、納豆、おから、油揚げ、蒟蒻、湯葉、昆布、わかめ、ひじき、大豆

    和え衣とか色々他の食材でも応用できそうなので、役にたつ一冊です。

  • おいしそう。おばんざいってなんかほっこりしていい言葉だなって思います。

  • ページをめくり、見ているだけでも癒されました。
    三十路ーズの私たちにはいいかも♪と思うメニューが多かったです。

  •  料理って本当に美しい 
     家ごはんが楽しくなる一冊

  • 四季折々の野菜を使ってつくる精進料理のレシピ集。シンプルでエコロジカルでおいしいので、日々の献立に役立てています。野菜の色あいがとてもよく、写真も美しいです。

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著者プロフィール

東林院住職

「2015年 『やさしい精進料理』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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