佐々木敏のデータ栄養学のすすめ

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  • 女子栄養大学出版部
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  • Amazon.co.jp ・本 (368ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784789554497

作品紹介・あらすじ

栄養疫学の第一人者が語る食の真実・33話。

感想・レビュー・書評

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  • 野菜&果物の総量を多く
    玄米はやはり良い。
    アメリカ農務省のmyplateや、ハーバードのhealthy eating plate
    食塩の総摂取量より、摂取頻度や塩辛いものをたくさん食べたりすることのほうが問題が高いよう。
    女性は鉄分が不足がちなので、レバーで補おう。

  • 目からウロコが落ちまくりました。巷に溢れる栄養素の本、栄養学や食事療法の本を読んでも読んでもわからなかった事がこの一冊でパーっとわかった。もう、噂や流行、煽り健康本に惑わされません。

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