料理研究家＆フードコーディネーター。事務所「エイプリール」を主催し、雑誌、広告、TVCFの料理制作、食品メーカーのレシピ開発等を手がける。“誰にでも簡単に作れる家庭料理”をテーマに各方面で活躍中。『冷凍保存の教科書ビギナーズ』『朝つめるだけ！ラクうま弁当』ほか著書多数。 「2017年 『どっちの料理対決！えらぼう！つくろう！ニッポンのご当地ごはん 第3巻 夜ごはんとデザート』 で使われていた紹介文から引用しています。」
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