「B級グルメ」の地域ブランド戦略

制作 : 関 満博  古川 一郎 
  • 新評論
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本棚登録 : 19
レビュー : 4
  • Amazon.co.jp ・本 (224ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784794807601

作品紹介・あらすじ

「食」の見直しが地域を変える。「安くて、旨くて、地元で愛されている名物・郷土料理」で地域おこしの熱いうねりを創出した全国10の取り組みに学ぶ。「全国B級ご当地グルメマップ」付。大好評「地域ブランド」シリーズ最新刊。

感想・レビュー・書評

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  • ざざーっと読み思ったことは、論文等には使用しづらいかもしれない、ということ。
    著者によって切り口が少し異なってくるため、地域ブランド戦略を練る際、その共通点からこういった結論が考えられる、という答えが得られないように感じた。
    確かに、終章でまとめはされている。だが、それは他の章から得られたものだろうか?
    章によって著者が変わる分、欠点にもなっていると思う。
    調査は聞き取りだろう。
    気になったのは、「成功している」のような書き方があるものの、その数値の変化(変容)を細かく示していないため、なにを基準に成功したのかがわかりづらい。
    また、抽象的な表現や著者の感情が入っている部分もあるように感じる。
    できれば、もう少し客観的な分析をしてほしかった。

    娯楽としての本としては問題ないが、論文資料等にはあまり望ましくない、と私は思ったため、評価は★★。

  • なかなか勉強になった

    地域地域における「B級グルメ」の取り組みが解りやすく書いてある

  • 2008/9
    近年“B級グルメ”をキーワードに地域振興を試みている地域が増えている。地域ブランドを登録できる今だからこそできる新しい取り組みを、先進的ないくつかの地域の例を取材して論じている。

  •  サクサク読めて、種明かし・実例がいっぱいです。

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