リヨンの料理人ポール・ボキューズ自伝

ポール・ボキューズ 須山泰秀

• 晶文社 (2000年9月1日発売)

作品紹介・あらすじ

三つ星レストラン『ポール・ボキューズ』のオーナーシェフ、フランス料理の巨人が語る「幸福な食卓」のつくりかた。旅籠屋の台所で育った食いしん坊の少年時代から、料理人としての成功、肥満とのたたかいまで-。おいしく食べて健康でいられる秘訣がここにある。

感想・レビュー・書評

[kanaさんの感想 · 2011年1月21日]

フランス・リヨンをゆっくり旅したくなりました・・・
途中、自身の肥満から、肥満についての話がぶわあああって広がってびっくりしたけんですけど　笑
平凡でもなんでも、環境や人に恵まれる生活って幸せだし、そういうことを大切にできるひとだけが、将来的に「素敵な人」になれるんかなって思いました。

[muziccccaさんの感想 · 2009年5月12日]

垂涎の一冊。
共著者の余計な知恵が無ければもっと良かった。