みんなが気になる食の安全55の疑問 (サイエンス・アイ新書 99)
- SBクリエイティブ (2009年2月17日発売)
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- Amazon.co.jp ・本 (208ページ)
- / ISBN・EAN: 9784797347913
作品紹介・あらすじ
近年、次々に巻き起こる「産地詐称」「ブランド偽装」「消費期限改ざん」「毒物混入」などの信じがたい事件の数々。本書では、食の安全にまつわる問題を、読者アンケートをもとにQ&A形式でまとめました。人体にとって本当に危険な成分はなんなのか、そして実際のところどうやって食の安全を確保していくことができるのかを、食の問題のスペシャリストである著者がわかりやすく回答します。
感想・レビュー・書評
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新書文庫
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食品の安全性について、添加物を中心に解説している。
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通訳関連
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