医者が教える日本人に効く食事術

溝口徹

• SBクリエイティブ (2018年10月22日発売)

作品紹介・あらすじ

日本人と欧米人では「体質」が違う！
日本人には日本人の食べ方のコツがある！

□日本人は「ヨーグルト」より「漬物」でやせる
□魚は「内蔵ごと食べる」
□食べ順は「野菜ファースト」ではなく「肉ファースト」
□むしやくしゃした日は居酒屋で「カツオのたたき」
□残業後のコンビニでは「焼鳥（皮）」がおすすめ
□ごはんを食べるなら「炊きたて」よりも「冷やごはん」
□日本人のうつは食事で治る

今や医師が食事のとり方を語ることはまったく珍しくなくなりました。
それどころか、今ほど医師が教える正しい「食事術」が注目される時代はありません。
その証拠に、さまざまなメディアを通じて、日々、いろいろな情報が取り上げられています。

そこでは科学的なエビデンスのある、素晴らしい健康法が紹介されることも多々あります。
しかしそれが欧米のエビデンスデータに基づく場合、これがそのまま１００％、
日本人に当てはまるとはかぎりません。
なぜなら、そもそも日本人と欧米人では、体格も違えば、遺伝子も異なるからです。

日本人の遺伝子変異の約半分は、日本人に固有の変化である可能性もわかっています。
そこで本書は、「日本人の体質」に合った、食事のとり方や健康法をお伝えする本にすることにしました。

日本人のからだの不調は食事で治ります。
やせたい、仕事のパフォーマンスを上げたい、うつから解放されたい、長生きしたい。
すべては食事を変えることから、改善されます。

感想・レビュー・書評

[ukaさんの感想 · 2019年12月5日]

とにかく具体的に「体に良い食事」の摂り方が書いてある。これ、全部やってたらどんな食事になるんだろう、という感じなので、興味があるところ、必要なところだけ取り入れればよいのではないかと思った。

なにを実践するにしろ、食べるもの、含まれる栄養、期待できる効果　をセットで頭で考えながら食べるものを選べるようになるような気はする。

[りょくちゃさんの感想 · 2022年8月6日]

整体師さんに薦められて読んだ。分子栄養学の第一人者？の方らしい

なんてこった。ヨーグルトではなく漬物とは…
少し時間がかかる検証が必要だけど、やっぱりとりあえずたんぱく質ですね。

分かっちゃいたけど、、のことも多かったけど、日本人にフォーカスされたものは説得力があって面白かった。

[takeyabuさんの感想 · 2019年5月11日]

書いてることは一緒だし、根拠あんのかね。

著者プロフィール

新宿溝口クリニック院長。

「2016年 『栄養学と食事療法大事典』 で使われていた紹介文から引用しています。」