糖質制限 完全ガイド (宝島SUGOI文庫)

著者 : 江部康二 大柳珠美

• 宝島社 (2012年12月6日発売)

感想・レビュー・書評

[駿太さんの感想 · 2016年9月5日]

簡単な説明が主でしたが、自分にとって重要なところはいくつかありました。



・健康な体脂肪、体重まで落ち着くとケトン体は再生産される。

・ケトン体の余剰分は尿と汗と呼気として体外に排出される。

・タンパク質過多でも腎機能が低下するという科学的根拠はない。

・身体の中のグリコーゲンは、肝グリコーゲンが100g、筋グリコーゲンが300gある(60kgの人)のでグリコーゲンのカロリーとしては1600kcalあるのだけど、そのグリコーゲンが一定レベル以下に減ると筋肉は収縮できなくなり、動きにくくなる。
ケトン回路が回っていればそのグリコーゲンが節約できるが、ブドウ糖回路だと補充し続けないとどんどん減っていく。

[ウォールラスさんの感想 · 2016年5月18日]

良書だが、根拠説明が薄い。若干矛盾点を含む。

著者プロフィール

医師、一般財団法人高雄病院理事長、一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。京都大学医学部卒業、京都大学胸部疾患研究所を経て、高雄病院に医局長として勤務、２０００年理事長就任。

「2021年 『体が変わる！最強の糖質制限食』 で使われていた紹介文から引用しています。」