人間栄養学とジャパン・ニュートリション ひとの栄養改善への道のり (ジャパン・ニュートリション・アクションシリーズ 第1巻)

中村丁次 日本栄養実践科学戦略機構

• 第一出版 (2024年7月5日発売)

作品紹介・あらすじ

栄養の力で人々を健康に・幸せにすることに携わってきた筆者が、明治の富国強兵・殖産興業時代、戦後の深刻な低栄養時代から、現代の新たな栄養問題の軌跡を紐解く。
過去には誰も成し遂げなかった国際栄養士会議を横浜に誘致し、今や栄養界で知らない者がいない筆者がアフリカ、アジア、ヨーロッパも訪問し、あらゆる問題の解決に貢献するジャパン・ニュートリションを発信していく。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2024年12月11日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000071936

著者プロフィール

公益社団法人日本栄養士会 代表理事会長／
公立大学法人神奈川県立保健福祉大学 学長

「2022年 『国民の栄養白書2021年度版』 で使われていた紹介文から引用しています。」