- Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
- / ISBN・EAN: 9784816362705
作品紹介・あらすじ
本書では、人気料理家5組に、家でつくっているカレーのレシピを披露してもらいます。かざらないいつものカレー、おもてなしにぴったりの時間をかけて作るカレー、子どもに人気のカレーなど、様々なバリエーションを紹介します。さらに、翌日も楽しめるカレーのアレンジレシピや、カレーによく合う副菜レシピも掲載。各章の冒頭では、それぞれの料理家のカレーへのこだわりや思い、良く使うスパイスなどを語ってもらいます。
感想・レビュー・書評
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作ってみる~、だれのからやろうか迷う
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作りたいカレー‼︎
PART2
タイカレー
エビの頭、殻を炒り、水を加え沸騰したら取り出す。
グリーンカレーペースト大さじ2と玉ねぎくし切り炒め。
エビ出汁とバイマックル1枚 沸騰したらトマト ピーマンなどの野菜 再沸騰したら塩胡椒。
トッピングにバジル、ミント、パクチーなど。
冬瓜と豚バラのカレー
PART4
ポークカレー
豚角切りに塩胡椒
にんにく、しょうが、玉ねぎ、ローリエ炒め豚加える。
さらに、人参とじゃが。水加えてアク抜き。その後お酒。
ルー。仕上げにバターとガラムマサラ。
キーマカレー
バター、にんにく、しょうが炒め。
玉ねぎ、セロリ。
ひき肉、人参、じゃが、トマト塩胡椒。
水、赤ワインとろりとしたら、ガラムマサラ。
根菜カレー
鶏肉を皮から焼き一度取りだし。
にんにく、しょうが、玉ねぎを炒め、里芋ゴボウ。
塩胡椒して鶏肉戻す。
日本酒、水、ローリエ30分程煮込む。
ルー10分程煮込み、ガラムマサラ、バター。塩。
出来る、かなぁ〜⁉︎。