新版 宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル

著者 : 宇井義行

• 日本能率協会マネジメントセンター (2012年7月8日発売)

著者プロフィール

宇井義行（ウイヨシユキ）
１９５０年東京生まれ。１９７２年日本大学商学部経営学科卒業。３０００店以上の指導実績をもつ日本一のフードコンサルタント。飲食業に関する様々な難問を解決し、不振店を繁盛店へと生まれ変わらせる手腕は外食業界でも屈指と言われている。また新規の飲食業態の開発・飲食店のフランチャイズ化・飲食ビジネスモデル開発のエキスパートとしても高く評価され、その活動は国内だけに留まらずアジア各国でも注目されている。多数の著書と中国語、韓国語の翻訳本があり、テレビ・雑誌を始めマスコミでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

「2004年 『絶対儲かる！飲食店』 で使われていた紹介文から引用しています。」