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- Amazon.co.jp ・本 (271ページ)
- / ISBN・EAN: 9784822233006
作品紹介・あらすじ
繁盛店は成功の法則を実行している。あらゆるノウハウの基となる「絶対法則」が満載。
感想・レビュー・書評
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息抜き。飲食店は物を仕入れて作って売ってサービスするが全て詰まった商売の基本。一度読みたかった。具体的な数字が書いてあって役立つ。みっちり書いてあるので、読者層としては図解的な本読みではない。料理人というよりは、3店くらい出すつもりの経営者の視点の本。
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読了
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飲食業界未経験の方が読めば、ある程度身につくかも
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