花からわかる野菜の図鑑—たねから収穫まで

著者 : 亀田龍吉

• 文一総合出版 (2016年5月26日発売)

感想・レビュー・書評

[hito-kotoさんの感想 · 2017年1月27日]

野菜や果樹の花は、素朴で、きれいで、そして可憐ですね！(^-^)
９０種の野菜の花が紹介されています。亀田龍吉　著「花からわかる野菜の図鑑」、２０１６．６発行。野菜は食べる部位によって、果菜、根菜、葉菜に分かれます。実を食べる果菜はキュウリ、トマト、ナス、オクラなど果実が多いですが、エダマメやソラマメのように種子もあります。また、メロン、スイカ、イチゴなどは野菜ですが果物としても。大豆、インゲン豆は野菜だけど穀物として。根菜には大根、ジャガイモ、ニンジン、サトイモ、牛蒡など。葉菜には、文字通り葉を食べるものが多いですが、アスパラや筍は茎をブロッコリーやカリフラワーは蕾を。
ニンニク、ミョウガ、サンショウ、ワサビ、バジル、パセリ、大葉などの香草（ハーブ）も葉菜ですね。
私は、野菜が大好きですが、特に香草に目がありませんｗ。
　野菜を自分で栽培し始めて10年ぐらいでしょうか。スーパーで野菜を眺め、きれいな姿と値段の安さに感動してますｗ。最初の数年は、とにかく実もの、葉もの、根もの、あらゆるものにチャレンジ、だいたい植えて育ててみました。我が家の日当たりがいまいちなこともわかりました。今は栽培しやすい野菜を夏をメインに10～10数種類育てています。ニンニク、ミョウガ、サンショウ、ワサビ、バジル、パセリなどの香草が大好きです(^-^)　亀田龍吉「花からわかる野菜の図鑑（たねから収穫まで）」、2016.6発行、再読。

著者プロフィール

1953年千葉県生まれ。1981年より自然写真家として活動する。主な著書に『葉っぱ博物館』『街路樹の散歩みち』（山と溪谷社）、『花と葉で見わける野草』（小学館）、『野草のロゼットハンドブック』（文一総合出版）、『雑草の呼び名事典』（世界文化社）など。

「2020年 『はやしでひろったよ しぜんにタッチ！』 で使われていた紹介文から引用しています。」