栄養代謝テキスト: 医師、管理栄養士のための

著者 : 山下亀次郎

• 文光堂 (1997年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

本書は、医師、コメディカルのスタッフを主な対象とした。特に臨床における栄養学に興味を持っておられる医員と研修医、食事指導にたずさわる栄養士などの方々に基本的な栄養代謝の知識を無理なく修得していただけるように、なるべく図解を試みながら手頃な「栄養代謝テキスト」として執筆したものである。