私の洋風料理ノート―おそうざいからお菓子まで (fukkan.com)
- 復刊ドットコム (2004年11月1日発売)
- Amazon.co.jp ・本 (197ページ)
- / ISBN・EAN: 9784835441504
感想・レビュー・書評
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単なる料理本に終わらず。
私の単調な家事ライフを激変させた。
レシピ以外に様々なお話が書かれており、
時代背景や暮らしぶりも見て取れて非常に面白く、貴重な本。
家に本は置かないようにしているが、永久保存版として購入しようかと思ったほどの良本。
お料理はどれもこれも非常に手が込んでおり、見た目にも美しく、とてもハイカラなメニュー。
早速アイアソースやビーフストロガノフを作った。とても美味しく、何よりあっと驚く工夫に楽しく、新たな料理の楽しみを発見できた貴重な本。
ありきたりの最近の料理ではなく、昭和の古き良きハイカラ洋食といった感じで、食卓が豊かになったことは非常に価値ある出会いで感謝している。
お料理は世代を超えて受け継げる身近なものだから、丁寧な暮らしぶりへの憧れと共に受け継いで行きたいなぁとおこがましくも感じる。
ちなみに佐野洋子さんの本にこちらの本が紹介されております繋がった。
佐野洋子さんもお気に入りの『伯爵夫人のたいこ』も是非作ってみたい。
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20180531読了
2004年発行。ほんとうはもっと古い本だが、復刊されたらしい。「このレシピがすごい!」の中で佐藤雅子とその夫 佐藤達夫(日本国憲法の作成に携わった昭和の政治家)のエピソードが紹介されていて「私の保存食ノート」を読んでみたくなり、そのとき図書館で貸し出し可能だったこちらのほうを借りてみた。この時代に洋行経験をもち、しかも実家でも自分の家庭でもこういう洋風料理を作っているということに驚く。つまりは当時の超エリート層の暮らしぶりがみえる。レシピとしては現代からみて作ってみようとはあまり思わないけれど、歴史書的な位置づけで読むだけでもおもしろい。ウィキペディアより「昭和40年代から50年代にかけて、主婦業のかたわら婦人雑誌等で料理や四季折々の暮らしを紹介、また講演活動も行った。カリスマ主婦のはしりとも評される」。 -
私の保存食ノートと合わせてキッチンに置いておきたい。
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昔の本。これと同じようにつくれないけど参考にはできるし読み物として楽しい。エッセイ本として読める。
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図書館の本
内容(「BOOK」データベースより)
明治生まれの『元祖カリスマ主婦』による伝説のレシピ集。 -
復刊されたので即購入です。
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佐野洋子さんがこの本を見ながら「伯爵夫人の太鼓」「酒飲み(ボラチョ)」を作ったと書いているのを読んだので、読んでみました。表紙の写真は大きな木のテーブルに野菜が載っているのですが、グリーンアスパラガス、ブロッコリ、紫キャベツ等は昭和48年には大層珍しいものではないでしょうか。外のお庭もキッチンガーデンのようです。そもそもの分量書きが基本6人分。大さじ小さじの分量も少し多め。元気な時代を感じさせます。明治の豪華な西洋宴会料理に比べれば簡単に軽く家庭向きに変えてあるそうです。昔の上流家庭の主婦の仕事量は使用人がいたにしても大変なものでございますね。何事も簡便に、ぞんざいに暮らしている我が身を反省。「少し昔の暮らし」それも上質な暮しを知る楽しみ。