柚子―小さなゆずの村から

著者 : 中村成子

• メディクス (2006年3月1日発売)

作品紹介・あらすじ

柚子の香に魅せられて、まったく新しい柚子レシピ誕生!日本ではじめての柚子の本。

感想・レビュー・書評

[mow168さんの感想 · 2017年11月21日]

この季節になると柚子仕事が始まる。
保存食だけでなく料理も載っている。
柚餅子や柚子ピールの作り方は参考になりそう。

[vanillaさんの感想 · 2010年3月20日]

まぁまぁ役にたった。何でも柚子使うのって良いな

[ぴよるさんの感想 · 2006年9月14日]

柚子が好きです。柚子と聞くだけで体が疼きます。柚子風味と銘打つ食べ物には必ず手が伸びます。一冊丸ごと柚子料理レシピの本書は私にとって読むマイナスイオンとも言うべき癒しアイテムですよ。ページを開けばあのなんとも言えない芳香が漂ってくるような。いや本当はしませんが。

著者プロフィール

中村成子／東京都生まれ。料理研究家歴40年。昭和の時代のハイカラ洋食から、おふくろの味まで、家庭で繰り返し作りたいレシピが定評。素材のもち味を生かした、ぬくもりがある料理は、世代をこえて長く愛され続けている。

「2010年 『１．２．３．でできる　とびきりのおかず レタスクラブムック』 で使われていた紹介文から引用しています。」