へたおやつ 小麦粉を使わない 白崎茶会のはじめてレシピ

著者 :
  • マガジンハウス
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レビュー : 15
  • Amazon.co.jp ・本 (111ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784838729753

作品紹介・あらすじ

《情熱の料理家、白崎裕子最新刊》
小麦粉、卵、乳製品を使わない
やさしいおやつレシピ、
待望の入門編!

へたおやつとは……
お菓子作りが"へた"でも
上手に&おいしくできる秘密を
ギューッと詰め込んだ、
家庭のおやつレシピです。

たとえば、
生地をぐるぐる混ぜすぎても、
固くなって失敗することはナシ。

生地は冷蔵庫で寝かせられるから、
あたふたすることなく、
食べたいときに焼ける
ケーキや蒸しパンも多数。

天板にのばして焼いて、
割って食べる気軽なクッキー。

ポロポロの生地を型に入れ、
指で押すだけでできる
めん棒いらずの簡単タルト。

はじめてお菓子作りをする人でも、
できるだけ迷わないように、
上手においしく作れるようにと
考え尽くしたレシピが50品!!

そして今回も、ぜ~んぶのレシピが
小麦粉、卵、乳製品を使わずに
夢みたいにおいしく作れて、
みんなで一緒に食べられます!
*ナッツフリー代用レシピも掲載

大人も子どもも、
アレルギーがある人でも、
大満足できるように。

毎日のおやつや軽食に、
クリスマスやお誕生日など
ちょっとお祝いしたい日に。

だれもが
幸せな時間を過ごせる
「へたおやつ」、
はじめてみませんか?

感想・レビュー・書評

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  • 前に書店でみかけて惹かれたレシピ本。
    最近オーブンレンジを新調したので、今後こそ実際につくってみようと思って。

  • 「へたおやつ」 を始めよう
    最初の「へた」ポイント
    これがおやつになります
    粉類
    水分
    糖類



    目次

    ●寝かせておいしい バット型ケーキ.
    ふわふわコーンブレッド
    とっしりバナナブレッド
    かんたんブラウニー
    ナッツブラウニー
    へたザッハトルテ
    りんごとバナナのケーキ
    キャラメルりんごケーキ

    ●型抜きしない きほんのクッキー
    バナナのソフトクッキー
    マカダミアオレンジクッキー
    コーヒーソフトクッキー
    オートミールワイルドクッキー
    ジャムクッキー
    チョコレートクリンクル
    スイートポテトクッキー
    濃厚ショートブレッド
    紅茶のショートブレッド
    チョコのショートブレッド
    いちじくクッキーサンド
    キャラメルナッツクッキーサンド
    [番外編] へたシュークリーム·

    ●かんたんかわいい カップのおやつ
    ふわふわカップケーキ
    へたチョコカップケーキ
    オレンジカップケーキ
    へた蒸しパン
    りんご蒸しパン
    さつまいも抹茶蒸しパン
    チーズ蒸しパン
    マーラーカオ
    かんたんパンナコッタ
    なめらかチョコプリン
    さつまいもブリュレ

    ●指で押して作る ゆびタルト·
    きほんのゆびタルト
    放り投げいちごタルト
    かぼちゃのタルト
    焼きりんごのタルト
    ブルーベリーヨーグルトタルト
    チョコのミニタルト
    桃のミニタルト
    じゃがいものチーズキッシュ

    ●乳製品を使わない チーズのおやつ
    チーズデザートドライフルーツ&ナッツ·ミックスベリー
    焼きチーズケーキ
    洋梨のチーズケーキ
    かぼちゃのチーズケーキ

    ●混ぜて作る クリームのレシピ.
    ヨーグルトホイップクリーム/ラズベリーヨーグルトクリーム-
    レモンカスタードクリーム/カスタードクリーム
    へたチョコクリーム/へたバニラクリーム
    アーモンドクリーム (加熱専用)
    寒天グラッサージュ
    真っ赤なラズベリーソース/ラズベリージャム

    [おまけレシピ] オニオンブレッド&ジンジャーブレッド
    おわりに
    白崎茶会おすすめの材料

  • 早速作ってみた。ヘルシー感あるが油けっこう消費してるかも。ヘルシー油なら問題ないのかな?

  • 小麦、卵、牛乳を使わないでシュークリームが作れるなんて☆
    植物性の材料だけで作れるチーズケーキ、
    レモンカスタードクリームもおいしかった☆

    アレルギーっ子にも、
    ヴィーガンにもおすすめのお菓子の本

  • 一度材料を揃えてしまえば、だいたい使い回せるレシピになっていて良い。材料もカルディとか、自然食品の店で揃えられる一般的なもので、余ったら普段の料理にも使えるから無駄がない。
    マーラーカオとショートブレッド、蒸しパン、チョコプリンなんかは、簡単に作れて美味しい。
    次はコーンブレッドとブラウニーにチャレンジしてみたい

  • 下手でもこの通りになるし
    美味しいし
    グルテンフリーだし
    ほんとに驚き。

  • ぜひ作ってみたい。

  • 9/14はメンズバレンタインデー
    男性が女性に贈り物……へたでもおいしくつくれる「へたおやつ」の本はいかが?

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著者プロフィール

料理研究家。
神奈川県・葉山の海辺にある古民家でオーガニック料理教室「白崎茶会」を主宰。卵・肉類・乳製品を使わなくておいしく満足できるパン・菓子・料理が評判となり、自然食や体質改善、食事療法など食生活に拘りのある層から全くの料理初心者まで全国から参加し、予約のとれない料理教室として人気となる。

「2020年 『白崎茶会の癒しのスープ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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