新版 紅茶ブレンド

著者 : 磯淵猛

• 毎日コミュニケーションズ (2010年1月14日発売)

作品紹介・あらすじ

茶葉の味、香り、水色を知って世界で一つの紅茶を作ろう。「午後の紅茶」アドバイザーが教える紅茶のレシピ。

感想・レビュー・書評

[hakuouki276918さんの感想 · 2011年5月8日]

紅茶に興味をそそられて読んでみたこの本は、
今まで知らなかった紅茶の知識はもちろん、おいしそうな紅茶のブレンドの仕方、レシピなどが描かれていて参考にしたいと思いました。

[amritaさんの感想 · 2011年1月30日]

午後の紅茶のアドバイザー（？）をしている磯淵猛さんの本。
この人の紅茶の本は本当に楽しい。
基本的な紅茶の淹れかたから、水との相性、
水出し紅茶の作り方、そして、単に紅茶と紅茶のブレンドだけでなく、
他のお茶とのブレンドもある。
お酒やジュース、ハーブティとのブレンド、アレンジティ・・・と、
この本の守備範囲はとても広い。

紅茶だけでなく、お茶全般をあまり好まない人も、
この本を読むと認識が変わるかもしれない。

著者プロフィール

1951年愛媛県生まれ。日本の紅茶研究における第一人者。青山学院大学卒業後、大手商社に入社して貿易を覚えるうちに紅茶の魅力に惹かれ退社。28歳で紅茶専門店「ディンブラ」を開業する。スリランカなどの紅茶の輸入販売を手がけ、各地の紅茶の特長を生かした数百種類のオリジナルメニューを開発する。大ヒットした「キリン　午後の紅茶」にはアドバイザーとしてかかわり、30年におよぶロングセラーに導く。また、モスバーガーが運営する「紅茶とワッフルの店・マザーリーフ」のアドバイザーも務める。紅茶にまつわる著書は40冊を超え、講演も大人気で、多くの紅茶ファンを魅了し続けている。

「2017年 『茶楽』 で使われていた紹介文から引用しています。」