市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉんのシフォンケーキ ～卵 粉 牛乳 砂糖 油+素材1つで作るシンプルな生地～

著者 : 青井聡子

• 毎日コミュニケーションズ (2010年11月20日発売)

感想・レビュー・書評

[ampersandさんの感想 · 2012年3月22日]

卵使い切りレシピ。20cmに7個も使うだけあってできあがりは卵が香り、卵の濃い味がする。菜種油の代わりにサラダ油を使用してみたがおいしくできた。型から外した後、重さに耐えられなかったかのようにしぼんでしまったが、サラダ油のせいではなく自分のせいかと。どっしりかつふわふわでおいしいレシピ。実際のお店のケーキも通販で今度頼んでみたい。

[showさんの感想 · 2011年4月15日]

全卵使用のレシピで助かります。

[chirukoronさんの感想 · 2011年1月14日]

卵が余らないレシピです。
比較的、簡単な作り方だと思いますが、なたね油を使用するので、ちょっと材料調達に困るかな。買ってしまえばなんてことないんですけど。