野菜のスープ 野菜を素直にあじわう84レシピ

著者 : 石澤清美

• マイナビ (2013年8月31日発売)

作品紹介・あらすじ

縦に切るか横に切るか。さっと5分煮るかじっくり20分煮るか。ささやかな違いで野菜の見せる表情は変わる。素材とまっすぐ向き合うレシピで新しいおいしさに会いに行く。『野菜のポタージュ』に続く第2弾。

感想・レビュー・書評

[さっちゃんさんの感想 · 2018年2月18日]

普段レシピ本はレビューしないけど、これは別格。本として楽しめた。
著者(っていうのか？)の、素材に対する愛がひしひしと伝わってくるし、レシピ外の、説明の文章が味わい深い。器も専門家がコーディネートしていて写真も美しく、日常を丁寧に暮らしている風景のようで、心温まる。春夏秋冬で構成されていて、冬レシピの後の最後のページには、言葉がなく春の野の花の写真。にくいね！

[ブルーバードさんの感想 · 2017年9月27日]

季節に合わせたスープレシピの数々。
家族にも作ってあげたい。

著者プロフィール

料理家。国際中医薬膳師、国際中医師、ハーバルセラピスト。書籍、雑誌、テレビなどで活躍するほか、料理教室も主宰。ヘルシーでおいしく、作りやすいレシピが好評。

「2020年 『下味冷凍 スピードおかず』 で使われていた紹介文から引用しています。」