ド素人OLが飲食店を開業しちゃダメですか?

著者 :
  • クロスメディア・パブリッシング(インプレス)
3.86
  • (2)
  • (2)
  • (3)
  • (0)
  • (0)
本棚登録 : 22
レビュー : 5
  • Amazon.co.jp ・本 (221ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784844373308

作品紹介・あらすじ

カフェやバーは儲かるの?答えはこの本の中にあります。お店を出すための数字やノウハウが、スラスラわかるビジネスストーリー!

感想・レビュー・書評

並び替え
表示形式
表示件数
  • 開業ノウハウ1冊目

  • 資料として購入。30歳目前のOLがカフェバーを開業するまでをお金や経営を絡めながらストーリー仕立てで解説。わかりやすい。資金やコスト、物件の選び方、バイトシフトの組み立て方など、数字ベースなので説得力がある。全然飲食業の経験はないけれど、何かを成し遂げたような不思議な読後感が。

  • カフェダイニングの開店を目指す20代後半のOLと、彼女の良き相談相手である飲食店のマスターが主人公のお話。飲食店経営のノウハウをストーリーを通じて解説している。

    架空の物語ではあるが、本作の著者が実際に飲食店の経営とコンサル業を行っているため、相談内容は非常に実践的で、開業に必要な資金やランニングコストの内訳、店舗選びのコツや従業員選定のポイントなど、割と具体的な数値とともに紹介されている。

    会社を辞めて独立開業なんてとても夢のある話だが、お客さんの欲求を満たすという意味では、会社員もオーナーも基本的に仕事の本質は変わらないのだと思った。独立を考えている方、特に飲食店に興味のある方にはぜひ読んでいただきたい。

  • 物語形式になっていて分かりやすかったです。かなり丁寧に書いてある本。私の周りの人は 結構大雑把に開業してるなぁ と思いました・・

  • 飲食店を開業して,
    成功するのって本当に難しいのだなぁ…と。

    物語形式で読み易く,イメージもしやすいので,
    飲食店を開業したい人が読むといいのでは?

全5件中 1 - 5件を表示

江間正和の作品

ツイートする