おばあちゃんの精進ごはん (momo book)

制作 : 濱津和貴 
  • マイルスタッフ(インプレス)
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  • Amazon.co.jp ・本 (128ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784844376705

感想・レビュー・書評

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  • 精進料理に興味があって読んでみた。シンプルだけど美味しい和のベジタリアン料理を期待していたのだけど、自分的にはちょっと違った感じ。「小さじ何杯」の昆布だしもいいけど、せっかくなのでダシをひいたレシピを期待していたし、ラーメンやパスタよりも、「おばあちゃん」自慢の和食レシピがもっとほしかったなぁ。

  •  菜食を中心に、五味(苦い、甘い、辛い、酸っぱい、塩っぱい)五色(白、赤、黄、黒、青)という考え方で、その昔、修行僧の心と体を支えてきた健康的な料理。本書では、そんな精進料理を日々の生活で食している著者らが簡単な作り方を教えてくれる。
     朝・昼・晩ごはんの各章に加えて、みんなが集まる日のごはん、ごはんの友と保存食なども紹介。桜いなり、そぼろのお弁当など「畑でごはん」も!

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