- Amazon.co.jp ・本 (266ページ)
- / ISBN・EAN: 9784845708284
作品紹介・あらすじ
たこやきのルーツを探り、たこやきの未来を想い描く、初のたこやき大研究。
感想・レビュー・書評
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神戸長田のたこ焼きが食べたーい
蛸じゃなくちくわがはいってたよおやつがわりに食べてたのわ
明石の玉子焼きもおいしいよなー
コロッケの唄も聞いたことある
浮き粉って初めて聞いた
アメリカから購入した際の粉だからメリケン粉と呼ばれてたとは
なんせ読んでて関西弁が懐かしい詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
明石玉、明石焼、そしてたこやきへ。
文献の少なかった調査対象、たこやきについて、地道な聴き取り調査を行った研究本! -
たこやきの本です。
知る限り、たこ焼きを真面目に、いろいろな角度から、つまりは社会学的に捉えた初めての本です。
明石と大阪を中心に、発生から発展までを、丁寧な調査とわかりやすい文体で語ってくれます。「たこやき」を。
本屋で見つけたときは驚天動地でした。1980年代くらいから煩い程色んなことが語られ情報過多と言われ、1990年代はthe internetの力も借りてNoise Canceling Headphoneが必要な位ですが、1993年は、銀だこは影も形もなく、くくるも会津屋もチェーン展開しておらず、関東では、「ぼてぢゅう」でお会い出来る程度でした。
関ヶ原の向こうでたこ焼きを語っても、おととい来やがれ、ってな顔をされた時代に(大袈裟な)、リブロポート社ったら、何て素敵なんでしょ。英断。熊谷真菜は、「たこ焼き」と名乗るあらゆるものを受容する広い心をお持ちで、もう、完全に参りました。
私は原理主義者なので、小玉、ソース抜き、たこは必須の会津屋が最も好きです。
あっ「京たこ」が進出していたかも。