国循の美味しい! かるしおレシピ 0.1mlまで量れる! かるしおスプーン3本セットつき

  • セブン&アイ出版
3.33
  • (1)
  • (4)
  • (6)
  • (0)
  • (1)
本棚登録 : 74
レビュー : 9
  • Amazon.co.jp ・本 (112ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784860086152

作品紹介・あらすじ

塩を軽く使ってうまみを引き出す、減塩の新しい考え方。1食塩分2g未満・500kcal台のバランス献立。

感想・レビュー・書評

並び替え
表示形式
表示件数
  • 下ごしらえの仕方など、ちょっとしたことが重要なことがよくわかりました。

  • かるしお使ってます。元々自己流で減塩したら血圧が下がり、すっかり薄味に慣れたのですが
    他人のために調理する際、感覚の違いに困るようになり今回こちらを手にとってみました。
    旨味を生かすという部分を知りたくて。
    結果ちょーっと難しいです。いや手間がかかるというべきか。
    料理下手&専業というわけでもないので、毎日手間を存分にかけるというわけにいかず…ううん。
    なので、自分としては要所要所のポイントを利用してる感じに。

  • 通常の配架場所: 3階開架
    請求記号: 493.25//Ko49

  • 図書館にて。
    最近テレビなどでも取り上げられて話題になっていたので、注文して借りてみた。
    夫も高血圧家系だし、健康診断で「要経過観察」の今のうちにここらで食い止めないと。

    丁寧な下ごしらえに感銘を受けた。盛り付けも美しい。
    私も昨年入院したが、美味しい食事はそれだけで心をいやしてくれるものだと思う。
    さっそく本に載っていた基本のだしを作ってみようと思って大きいけずりぶしを大パックで買ってきたら、鰹節大好きの夫が喜んでカマ玉うどんにかけて食べていた。
    だしを取るのに一袋使うと言ったら悲しそうな顔をしたので、もうひと袋買ってこようと思う…。

  • 塩分2g未満、500kcal台なら、1日1,600kcal & 塩分6mg未満を達成できます。

  • 状態:貸出可
    ※利用対象者:本学の教職員と学生に限ります。

  • 話題の本ということで、一時はどこの本屋からも姿を消していた?という品薄状態だったのですが…最近、やっと購入。
    耳かき?のような計量スプーンを使うかどうかは正直微妙ですが、だしを効かせて、おいしくいただけるヒントは是非参考にしたいと思います。

  • 夫の健康診断後、また、ちょっと痛風の数値が高かったのです。
    塩分を控えるため、これを購入しました。
    レシピの他、かるしおスプーンが付いてました。

    減塩のコツは、旨みを引き出すんですね。
    納得。

  • 2階書架 : WG340/KOK : 3410156749

全9件中 1 - 9件を表示

独立行政法人国立循環器病研究センターの作品

国循の美味しい! かるしおレシピ 0.1mlまで量れる! かるしおスプーン3本セットつきを本棚に登録しているひと

ツイートする