ゆでておく 漬けておく 揚げておく 炒めておく (地球丸くらしブックス)

  • 地球丸
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本棚登録 : 35
レビュー : 4
  • Amazon.co.jp ・本 (95ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784860670757

感想・レビュー・書評

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  • 色々作っておいて使いまわすレシピが載ってて、おいしそうで参考になった。とりあえず今週はチャーシューをパクチーで和えてみようかなー

  • 20110113 図書館

  • この本に載っている
    中華風フライドチキンを作ってみたけど、普通の唐揚げと違って、もこもこした衣にしっかり味がついて美味しくできました。
    あらかじめ、蒸した鶏を使うのでさっと揚げるだけでOK、失敗もなく簡単にできるのでお勧め。

    いい本だと思います。

  • 役に立つ

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著者プロフィール

中国、北京で生まれ育つ。料理上手な母から受け継いだ料理が評判となり、料理研究家に。「料理を通じて日本と中国の懸け橋になりたい」との想いから、東京と北京でクッキングサロンを主宰。少ない材料や調味料、道具で作れる医食同源の知恵にあふれた料理が人気。
レシピだけでなく「どうすれば美味しい料理が作れるのか?旬と共に生きるとはどういう事か?」など根本的な料理の哲学について語る本。

「2018年 『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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