乾物食堂: 干してもどしてぎゅっとおいしい (天然生活ブックス)

著者 : 大庭英子

• 地球丸 (2005年10月1日発売)

作品紹介・あらすじ

毎日食べたい、毎日飽きない、17種類の乾物の80品のレパートリー。

感想・レビュー・書評

[smiling0619さんの感想 · 2011年1月23日]

天然生活っぽい内容と雰囲気の料理本です。

乾物の使いかたをよく知らなかったので、こういう使いかたもあるんだな、と思うことが多々あり、そういうレシピを参考にして料理の幅が広がるといいなと思います。

[sayoccoさんの感想 · 2010年9月18日]

乾物って地味なイメージだけど、
親しくなれば、たのしいたのしい！
ぎゅっとうまみのつまった乾物が
水の中でゆるりゆるりと戻っていくのが
たまらんー。

この本には乾物のつくりかたも載っていて
さっそく竹ザル買いました。

[hanana***さんの感想 · 2007年5月16日]

乾物やってみようかな？と心をくすぐられる1冊。

著者プロフィール

料理研究家歴40年。誰もが好む家庭的な料理が人気。ジャンルにとらわれない幅広いレパートリーを持ち、多くの支持を得ている。雑誌、新聞、書籍などで活躍。著書は多数あり、近著に『68歳、ひとり暮らし。きょう何食べる？』（家の光協会）がある。本書は30年以上作り続けてきた保存食の集大成。難しいことなし、ちょうどいい料、おいしい、の三拍子がそろっている。

「2022年 『大庭さんちの保存食』 で使われていた紹介文から引用しています。」