一汁二菜の献立 (天然生活ブックス)

著者 : 飛田和緒

• 地球丸 (2013年7月1日発売)

作品紹介・あらすじ

献立づくりは、楽しいもの。手のかけどころ、抜きどころ、品数は少なくても、食べて満足するコツを、4人の料理家が紹介します。どれもが、「野菜を無理なく、たっぷり食べる」献立です。

感想・レビュー・書評

[石川さんの感想 · 2023年7月28日]

4人の料理家の方のエピソードとともにレシピがのっており楽しく読めました。
森田久美さんはこの本で初めて知った方で包丁研ぎの特別講座を、開くほど扱い方に一家言ある人。とても興味深い。毎日必ずごはんを作る前に研ぎ続けることが大事。

[kumakuma4さんの感想 · 2015年2月10日]

4名の料理人の方々が提案する一汁二菜の献立、思っていたより野菜多めでヘルシーな献立でした。

[honryokuさんの感想 · 2014年7月28日]

京都の森田久美さんが菜食献立担当

著者プロフィール

飛田和緒（ひだかずを）
東京都生まれ。高校3年間を長野県で過ごし、
山の幸や保存食のおいしさに開眼する。
現在は、神奈川県の海辺の町に暮らす。
夫と大学生の娘の3人家族。
近所の直売所の野菜や漁師の店の魚などで、
シンプルでおいしい食事を作るのが日課。
気負わず作れる、素材の旨味を活かしたレシピが人気の料理家。

「2023年 『おいしい朝の記憶』 で使われていた紹介文から引用しています。」