ィンドごはん (いんど・いんどシリーズ)

著者 :
  • 出帆新社
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本棚登録 : 24
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (160ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784861030277

作品紹介・あらすじ

スパイスは心地よく料理を食べるセクシーな魔法。

感想・レビュー・書評

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  • レシピとともに、筆者のインド体験記が面白おかしく書かれ、インドの台所が想像できるような感じです。
    レシピは、日本ではスーパーで購入できるような一般的なスパイス以外のものも使用しているので、ビギナー向けではないかもしれませんが、わかりやすく書かれています。

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著者プロフィール

インド・スパイス料理研究家。
1985年23歳のとき、ボランティアで訪問したインドで、スパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。インドのさまざまな地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。
1992年に「キッチンスタジオ ペイズリー」(三鷹市)をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。料理教室などを通じて、スパイスの普及とインド文化の紹介に取り組んでいる。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員。
著書『はじめてのインド家庭料理』ほか。

「2016年 『インドのお母さんに学ぶ健康ごはん 毎日ひとさじのクミンで胃腸を元気に!』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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