ィンドごはん (いんど・いんどシリーズ)

著者 : 香取薫

• 出帆新社 (2010年6月11日発売)

作品紹介・あらすじ

スパイスは心地よく料理を食べるセクシーな魔法。

感想・レビュー・書評

[myukachonさんの感想 · 2014年2月15日]

レシピとともに、筆者のインド体験記が面白おかしく書かれ、インドの台所が想像できるような感じです。
レシピは、日本ではスーパーで購入できるような一般的なスパイス以外のものも使用しているので、ビギナー向けではないかもしれませんが、わかりやすく書かれています。

著者プロフィール

1962年生まれ。インド・スリランカ料理研究家。キッチンスタジオペイズリー主宰。1985年に訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、さまざまな地方の主婦たちから本場のインド家庭料理を習う。帰国後、日本の気候や日本人の味覚にあう健康的なスパイス使いを研究。スパイスの普及とインド文化の紹介に取り組む。1992年、料理教室を開設。数多くのインド料理店店主、料理インストラクターを輩出。日本アーユルヴェーダ学会評議員。日本香辛料研究会会員。著書は『5つのスパイスだけで作れる！はじめてのインド家庭料理』（講談社）、『家庭で作れるスリランカのカレーとスパイス料理』（河出書房新社）、『アーユルヴェーダカフェ』（地球丸）など多数。共著に『アーユルヴェーダ食事法　理論とレシピ』（径書房）などがある。

「2018年 『アーユルヴェーダ健美食』 で使われていた紹介文から引用しています。」