荻山和也×cuoca ホームベーカリーの本 (三才ムック vol395)

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  • Amazon.co.jp ・本 (79ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784861993619

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  • C9477 有塩バターを使う事例はめずらしいです。

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著者プロフィール

粉からのパン作りに魅せられ、パン研究の第一人者・竹野豊子氏に師事。その後ヨーロッパを中心に本場のパン作りの現場を訪問し、技術を習得。日本に帰国したのち、2000年からパン作りを教え始める。これまで15年にわたり延べ1万5000人の生徒にパン作りを教えてきている。<荻山和也のパン教室>主催。著書多数。

「2015年 『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける! 1』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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